• Brouwerij Jumeaux

Culemborg

  • Alc.: 3%
  • IBU: 5

Culemborg is een fruitige, zurige Berliner Weisse met verse aardbeien & blauwe bosbessen.

Een Berliner Weisse is een lichte, zure bierstijl afkomstig uit Berlijn, Duitsland. Het heeft doorgaans een laag alcoholgehalte en een troebele, bleke uitstraling. Het opvallendste kenmerk is de zure smaak, veroorzaakt door melkzuurbacteriën. Traditioneel wordt het geserveerd met siroop, zoals frambozensiroop, om de zuurheid te verzachten. Het is een verfrissende zomerse dorstlesser met een lange geschiedenis als voorloper van moderne zure bieren.

Food pairing

Een bosvruchten cheesecake en een Berliner Weisse vormen in dit geval een goede combinatie vanwege hun gedeelde fruitige elementen. Het bier versterkt de smaken van de bosvruchten in de cheesecake, en de zurigheid in het bier brengt het zoete karakter van de cheesecake in balans, wat zorgt voor een mooi evenwicht. De romige textuur van de cheesecake wordt verfrissend aangevuld door de Berliner Weisse.

  • Brouwerij Jumeaux

    Brouwerij Jumeaux uit Hoogstraten is oorspronkelijk ontstaan als hobby in het voorjaar van 2020 tijdens de lockdown. Niet veel later kocht de brouwer, samen met de tweelingbroer, het nodige materiaal om als hobbybrouwer thuis aan de slag te kunnen gaan. Na de nodige opleidingen en enkele experimenten later, zag bierfirma 'Brouwerij Jumeaux' in maart 2022 officieel het daglicht. Alle bieren worden sindsdien op de 500 liter brouwinstallatie van BRAUW gebrouwen. De naam 'Jumeaux' stamt af uit het Frans, wat tweeling betekent. Hiermee werd de link gelegd naar de tweelingbroer van de brouwer, waarmee het hele verhaal begonnen is. In het logo van Brouwerij Jumeaux zit ook een link naar Hoogstraten verwerkt, het bierflesje heeft namelijk de vorm van de Sint Katharinakerk.