Bier van de maand – Schalkse Wombat

op
Categorieën: Bier van de maand, In de kijker

Wij van Bierwebshop houden van bieren waar een verhaal achter schuilt, bij ons volgende bier van de maand is dit ook niet anders. Als bier van de maand september kroonden we Schalkse Wombat, een champagnebier als eerbetoon voor Marc Vanermen.

Bierfirma Ultima

Ze mochten dit jaar al 7 kaarsjes uitblazen. Ultima is het recept van 4 vrienden uit Diepenbeek: Ben, Jonas, Andy en Bram. Alle 4 hebben ze een passie voor zythologie, bier brouwen en receptontwikkeling. Hier zijn momenteel 5 bieren uit voortgevloeid. Een blond honingbier (6%), een Exotische Tripel (8%), een Barley wine (10%), een witbier met toevoeging van frambozen (5,5%) en ons bier van de maand, een champagnebier (9,7%). Enkele van deze bieren vielen ook al in de prijzen op het Concours International de Lyon en de Frankfurt International Trophy. Naast hun vaste bieren kan je bij hen ook terecht voor collabs of het ontwikkelen van een eigen bierrecept. Voorlopig zijn ze nog een bierfirma, omdat ze niet over een eigen brouwerij beschikken. Een eigen brouwerij is nog toekomstmuziek, maar de kans is zeker niet onbestaande.

Lees ook

Ultima Logo

Bierfirma Ultima

Bierfirma Ultima Bierfirma Ultima Bierfirma Ultima bestaat uit 4 vrienden met een passie voor bierbrouwen en receptontwikkeling. Hieruit zijn er momenteel 5 bieren voortgevloeid. Een blond honingbier (7%), een Exotische…

Schalkse Wombat

Schalkse Wombat is een eerbetoon voor de brouwmakker van Ultima (en vader van één van de brouwers), Marc Vanermen. Marc stond altijd paraat om met hun mee te brouwen, recepten te ontwikkelen en om samen een lekker biertje te drinken. De naam “Schalkse Wombat” verwijst naar de totemnaam van Marc, die jarenlang lid en kookouder was bij de Scouts in Alken.

Schalkse Wombat is een brut-bier vergist volgens “Méthode Traditionelle” door het toepassen van Remuage en Dégorgement na het brouwproces. Een heerlijk aperitief bier met een aroma van de Sauvignon Blanc druif. Een sprankelende afdronk met een lichte bitterheid maken het bier compleet.

Andere bieren van Bierfirma Ultima