We zijn allemaal bekend met de tip om eerst “een bodem te leggen” of “een fond te leggen” voordat we aan (een avondje) bier drinken beginnen, zodat de alcohol niet zo snel naar ons hoofd stijgt. Maar is deze tip gebaseerd op feiten of is het slechts een fabel? Om meer duidelijkheid te krijgen over deze bewering, zijn wij alvast op onderzoek uitgegaan.

Hoe werkt het?

Wanneer we bier drinken, wordt de alcohol opgenomen door de wanden van onze maag en grotendeels geabsorbeerd in de dunne darm, waarna het in de bloedbaan terechtkomt. De snelheid van deze absorptie hangt af van verschillende factoren, zoals de concentratie van alcohol in het bier, de snelheid waarmee het wordt opgenomen en de aanwezigheid van voedsel in de maag.

Effect van voedsel

Het ledigen van onze maag, waarbij voedsel en vloeistoffen naar de dunne darm worden verplaatst is dus een heel proces. Verschillende onderzoeken, waaronder een onderzoek van de BBC, hebben effectief aangetoond dat wanneer de maag vol zit, het langer duurt voordat de alcohol de dunne darm bereikt en dus in de bloedbaan terechtkomt.

Soort voedsel

Niet alleen hoeveel we eten, maar ook wat we eten heeft een grote invloed. Voedsel dat rijk is aan koolhydraten, eiwitten en vetten vertraagt de absorptie van alcohol nog verder. Deze voedingsstoffen vertragen de maaglediging, waardoor de alcohol langer in de maag blijft voordat het wordt opgenomen in de darm. Dit komt doordat alcohol beter oplosbaar is in water dan in vet, waardoor het minder gemakkelijk wordt opgenomen na het eten van een vettige maaltijd.

Voordat je echter meteen naar de snackbar of frituur rent, is het verstandiger om te kiezen voor een gezonde maaltijd met veel groenten, volkoren producten, vezels en zuivel, in plaats van een vettige hamburger met friet. Je maag kan namelijk geïrriteerd raken door de alcohol, wat kan leiden tot misselijkheid en braken. En denk ook maar eens na over al die onnodige extra calorieën die je zo binnen krijgt.

Lees ook

Waarom je ‘craved’ naar vettig eten na het drinken van bier

Ook zo’n zin in een bezoekje aan de plaatselijke frituur of kan je de hele koelkast wel opeten na een avondje goed stappen? Dan ben je zeker niet de enige.…

Verschil tussen mannen en vrouwen

Ook onze lever speelt een rol. De lever bevat een enzym dat alcohol afbreekt. Dit enzym is ook aanwezig, zij het in kleinere hoeveelheden, in de wanden van onze maag. Omdat alcohol langer aanwezig blijft in een volle maag, kan de maagwand de afbraak van alcohol beginnen, net zoals de lever dat doet. Mannen hebben, in tegenstelling tot vrouwen, meer van dit enzym in de maag. Dus het leggen van een bodem zal iets effectiever zijn bij mannen dan bij vrouwen.

Onderzoek BBC

Conclusie

Een gevulde maag zorgt er dus effectief voor dat alcohol langzamer in ons bloed terechtkomt, en daarnaast maakt het type voedsel ook nog eens een verschil. Dit betekent echter niet dat je ongeremd kunt gaan drinken. Ga verstandig om met alcoholgebruik, of je nu wel of geen bodem legt, en blijf bewust van je alcoholinname. Maak je je zorgen over je eigen alcoholgebruik of dat van iemand anders, neem dan altijd contact op met een huisarts.

Lees ook

Word je echt sneller dronken als je bier met een rietje drinkt?

Er wordt, zeker onder studenten, wel eens beweerd dat het drinken van bier met een rietje ervoor zorgt dat je sneller dronken wordt. Toegegeven, het klinkt als onzin en het…