Wat is het beste moment van de dag om bier te drinken?

op
Categorieën: Algemene weetjes, Proeverij tips

Bier is een drank die op verschillende momenten van de dag gedronken wordt. Maar is er een ideaal tijdstip waarop onze smaakpapillen optimaal zijn om bier volledig te ervaren? Er zijn verschillende meningen over het beste moment van de dag om bier te drinken. Wij gingen alvast op zoek naar de waarheid achter deze beweringen en of er inderdaad een specifiek moment is waarop onze smaakbeleving het beste is.

De voormiddag

Sommige brouwers beweren dat de voormiddag, rond half 12, het beste moment van de dag is om bier te proeven. Honger zou onze smaakgevoeligheid versterken en bereidt het lichaam zich voor op voedselinname. Rond lunchtijd zouden onze smaakpapillen en geurzintuigen dus op hun scherpst zijn, waardoor dit een ideaal moment is om de smaken en aroma’s waar te nemen.

Anderen zweren er dan weer bij dat 10 uur ‘s ochtends het ideale moment is. Op dat tijdstip is het ontbijt al even geleden en is de lunch nog niet in zicht, waardoor we ons in een tussenliggende fase bevinden. Dit neutrale punt zou onze smaakpapillen optimaal scherpstellen.

Wetenschappelijk bewijs

Maar voordat je deze tijdstippen als excuus wilt gebruiken om ‘s ochtends een bier te kunnen openen, moeten we je er helaas op wijzen dat er geen wetenschappelijk bewijs is voor deze specifieke tijdstippen. Er is wel eerder onderzoek gedaan naar gevoeligheidsverschillen op verschillende momenten, maar er lijkt geen duidelijk verband te zijn tussen het tijdstip en de smaakperceptie. Al kunnen er wel zaken zijn die de concentratie verstoren, wat een grote invloed kan hebben op de smaakperceptie.

Het belang van onze neus

Onze smaakpapillen zijn dus niet per definitie op hun scherpst in de ochtend, maar het heeft wel te maken met andere factoren, zoals de omgeving, concentratie, weinig afleiding en onze gezondheid. Mensen die verkouden zijn, ervaren bijvoorbeeld een verminderd reuk- en smaakvermogen. Met onze tong proeven we wel de basissmaken als zout, zoet, zuur, bitter en umami, maar in combinatie met onze neus kunnen we ook aroma’s waarnemen. Niet alleen ziekte, maar ook andere factoren zoals parfum kunnen de geur van een bier hinderen. Parfum heeft vaak een sterke geur die de geur van het bier kan overstemmen of maskeren. Dit geldt bijvoorbeeld ook voor een (geur)kaars die op tafel staat. Onze neus speelt dus een belangrijke rol als we bier willen proeven.

Lees ook

Externe factoren beïnvloeden bierbeleving

Hoe externe factoren onze bierbeleving kunnen beïnvloeden

Bier is niet zomaar een drankje; het is een beleving. En die beleving kan beïnvloed worden door een verscheidenheid aan externe factoren. Van de omgeving waarin we het drinken tot…

Persoonlijke voorkeur

Het antwoord op de vraag wat het juiste moment van de dag is, is dus niet zo eenduidig. Het juiste moment van de dag heeft ook te maken met onze persoonlijke voorkeur en omstandigheden. Iedereen heeft een eigen smaak en levensstijl, en wat voor de een werkt, werkt mogelijk niet voor de ander. Voor sommige mensen is een koud bier na een lange werkdag een perfecte manier om te ontspannen, terwijl anderen de voorkeur geven aan het drinken van bier alleen tijdens sociale gelegenheden.

Bij de maaltijd

Bovendien kan het beste moment om bier te drinken voor sommige mensen samenvallen met de maaltijden gedurende de dag. Bier drinken bij een uitgebreid diner, gezellige lunch of brunch kan een mooie aanvulling zijn op een maaltijd en kan zelfs de smaken versterken. Het combineren van bier met voedsel kan een interessante culinaire ervaring opleveren, waarbij de smaken elkaar aanvullen en verrijken.

Lees ook

Welk bier past bij mijn gerecht

Beerpairing: welk bier past bij mijn gerecht?

Vaak kiezen mensen op restaurant nog voor een glas wijn om te combineren bij hun gerecht. Maar eigenlijk heeft wijn best een beperkt smaakpalet. Waar wijn enkel beschikt over de…

Conclusie

Kortom, er is geen wetenschappelijk bewezen “beste” moment van de dag om bier te drinken. Het ideale moment hangt af van persoonlijke voorkeuren, omstandigheden en de gewenste ervaring. Of je nu ‘s ochtends, ‘s avonds of tijdens een maaltijd van een bier geniet, het belangrijkste is dat je op een verantwoorde manier van je bier kunt genieten. Het draait allemaal om het vinden van het juiste moment dat past bij jouw smaak en levensstijl.

Bronnen:
Wijngaarden, M. (15 oktober 2018). Proef je bier beter in de ochtend? Volgens wetenschappers niet. Geraadpleegd op 29 juni 2023, van https://eenvandaag.avrotros.nl/item/proef-je-bier-beter-in-de-ochtend-volgens-wetenschappers-niet/

Nijhoff, J. (20 september 2018). Wat zijn de ideale omstandigheden bij het proeven van speciaalbier? Geraadpleegd op 29 juni 2023, van https://www.hellobier.nl/blogs/nieuws/wat-zijn-de-ideale-omstandigheden-bij-het-proeven/