Wat is een IPA bier?

op
Categorieën: Algemene weetjes

De IPA (uitgesproken als ai-pie-eej of ie-pa) is een populaire bierstijl dat tegenwoordig menig bierliefhebber kan bekoren. Er zijn enorm veel IPA’s op de markt, van de VS tot Australië. Maar wist je dat het zijn oorsprong vindt in Engeland?

Geschiedenis

De afkorting IPA staat voor India Pale Ale. Waar pale ale staat voor blond bier en India voor, je raadt het al, het land India. Maar laat je niet verwarren doordat er India in de naam zit, het bier is oorspronkelijk niet uit dit land afkomstig. Het dankt namelijk zijn naam aan het Engels kolonialisme. In (West) Europa wordt er al sinds de 12de eeuw bier gedronken. Maar dit was bijlange niet het bier zoals we dat vandaag kennen. Men gebruikte toen gruit als smaakmaker voor het bier. In de 17de eeuw kwamen de Engelsen (nl. de Britse brouwer George Hodgson) erachter dat door extra toevoeging van hop, en het omhoog halen van het alcoholpercentage, bier véél langer bewaard kon worden. Dit was nodig, want Engeland had veel overzeese kolonies in India en bier werd met behulp van schepen naar India gebracht. Waar gewoon bier de lange tocht van 5 maanden niet kon doorstaan, kon dit extra gehopt bier dat wel.

Lees ook

Waarom zit er hop in bier

Waarom zit er hop in bier?

Als je tussen de ingrediënten van bier gaat kijken, is er één ingrediënt dat opvalt en altijd terugkomt: hop. Hop is één van de belangrijkste grondstoffen bij de productie van…

Wat is er nu speciaal aan een IPA?

Het is niet het hoger alcoholpercentage dat een IPA zo bijzonder maakt, want tegenwoordig worden IPA’s ook gebrouwen met een lager alcoholpercentage. Het verschil zit hem namelijk in de hoeveelheid toegevoegde hop. Door de extra toevoeging van hop kan het bier dus bitterder smaken. Maar de volle tropische aroma’s die de hop bezit zijn nog belangrijker.

Ondertussen zijn er tal van variaties binnen de IPA-stijl. Zo heb je bijvoorbeeld de Session IPA, New England IPA, Black IPA, DIPA, IIPA, TIPA, etc.

Lees ook

IPA Bierstijlen

Enkele IPA bierstijlen op een rij

Door de populariteit van de IPA’s zijn brouwers de laatste jaren meer en meer gaan experimenten met extra hop in bieren waardoor er verschillende substijlen zijn ontstaan. Maar één ding…