Mijn bier is over datum, mag ik het nog opdrinken?

op
Categorieën: Algemene weetjes, Zero Waste

Het is ieder van ons wel eens overkomen, een lekker bier geraakt in vergetelheid en staat achteraan in de kast of blijft in de kelder staan tot je hem terug tegenkomt en merkt dat de houdbaarheidsdatum overschreden is. Wat nu? Zou je hem opdrinken of giet je hem best leeg in de gootsteen?

Wat vertelt de houdbaarheidsdatum

Om te beginnen moeten we eerst weten wat een houdbaarheidsdatum ons juist wilt vertellen. Vanuit de overheid is men, ondanks veel protest, verplicht om bieren en andere alcoholische dranken, met een alcohol percentage lager dan 10%, te voorzien van een houdbaarheidsdatum. Maar als je goed naar het etiket van bier gaat kijken, merk je dat er op het etiket ‘ten minste houdbaar tot’ (THT-datum) staat en niet ‘te gebruiken tot’. Deze datum geeft dus aan tot wanneer de kwaliteit van het product gegarandeerd kan blijven, tenminste zolang de fles goed bewaard blijft en nog steeds intact is.

De THT-datum is dus vaak gewoon een fictieve datum en kan met een korreltje zout genomen worden, want iedere brouwerij kiest zelf zijn houdbaarheidsdatum. Meer en meer brouwerijen beginnen met het vermelden van een botteldatum, want deze datum vertelt veel meer over het bier.

Lees ook

tht-bij-bier-bierwebshop

Wat vertelt de THT datum over mijn bier?

Op verpakkingen kunnen 2 soorten vervaldata staan: TGT of THT. Deze worden vaak met elkaar verward, maar hebben een totaal andere betekenis. Maar wat is nu het verschil tussen beide…

Word ik ziek na de houdbaarheidsdatum?

Nee, want bier bederft zelden door bacteriën! Wel kan de kwaliteit met de tijd afnemen. Het blijft echter hetzelfde bier, zij het met een (licht) ander aroma, kleur en/of smaak. Zo kunnen bijvoorbeeld de hoptonen en bitters van het bier geleidelijk verdwijnen, worden zoete bieren minder zoet en sterker, neemt het koolzuurgehalte af of kan er een port/madeira/sherry-achtige smaak ontwikkelen bij de zwaardere en donkere bieren.

Verschil in bieren

Afhankelijk van het type bier kan je het ene bier al lang bewaren dan het andere bier. Lichte bieren, waaronder de typische pils, hebben een kortere houdbaarheidsdatum dan zware, alcoholrijke bieren. Ook donkere bieren bevatten meer zuren, waardoor ze langer houdbaar zullen zijn. Je pils zal dus niet meer zo lekker smaken, maar je zult er zeker niet ziek van worden.

Lees ook

Hoe kan je bier langer bewaren?

Hoe kan je bier langer bewaren?

Bier is een natuurproduct en daarom niet onbeperkt houdbaar, of beter gezegd smaakvol. Je zal er niet ziek van worden, maar na het overschrijden van de houdbaarheidsdatum kan de kwaliteit…

Zero Waste

Wij van Bierwebshop willen graag zo weinig mogelijk afval creëren. Helaas geraken bieren niet altijd binnen de THT-datum verkocht, lopen ze schade op tijdens het transport of worden etiketten tijdens het etiketteerproces fout geplakt. Deze producten kunnen als gevolg niet meer als nieuw verkocht worden, terwijl ze nog perfect consumeerbaar zijn. Het zou toch zonde zijn als deze in de gootsteen moeten eindigen? Daarom willen we deze bieren een tweede kans geven en hebben wij onze Zero Waste bieren en pakketten in het leven geroepen.